‌Hyćka Studio Restauracja Luboń

Hyćka Studio Restauracja w Luboniu – kulinarna podróż przez Wielkopolskę

Hyćka Studio Restauracja to miejsce, które przenosi gości w serce tradycji kulinarnych Wielkopolski. Położona w Luboniu, przy ulicy 11 Listopada 53, restauracja oferuje autentyczne dania regionalne w przytulnej atmosferze. Nazwa „Hyćka” pochodzi od syropu z kwiatów i owoców czarnego bzu, tradycyjnie wytwarzanego w regionie pod nazwą hyćka lub hyczka, co podkreśla związek lokalu z lokalnymi tradycjami.

Oferta kulinarna – smaki Wielkopolski na talerzu

W menu restauracji dominują dania inspirowane tradycyjną kuchnią wielkopolską. Goście mogą skosztować takich specjałów jak:

• Pyry z gzikiem – klasyczne danie z ziemniaków i twarogu, będące symbolem regionu.
• Czernina – tradycyjna polska zupa na bazie krwi kaczki, podawana z makaronem.
• Kaczka z pyzami i modrą kapustą – soczysta kaczka serwowana z drożdżowymi pyzami i duszoną czerwoną kapustą.
• Szare kluchy z kapustą – kluski ziemniaczane podawane z duszoną kapustą, przyprawione na sposób wielkopolski.

Na deser restauracja oferuje własne wypieki, które dopełniają kulinarną podróż po regionie.

Historia i tradycja – od piekarni do restauracji

Restauracja mieści się w budynku, który niegdyś był siedzibą piekarni Państwa Borowiaków. Z początkiem roku 2017 rozpoczęto wypiek własnego chleba na zakwasie, przywracając tradycje miejsca. Dodatkowo, od sierpnia 2017 roku, restauracja należy do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski, co świadczy o jej zaangażowaniu w kultywowanie lokalnych tradycji kulinarnych.

Hyćka Studio Restauracja to idealne miejsce dla miłośników tradycyjnej kuchni wielkopolskiej, którzy pragną poczuć smak regionu w sercu Lubonia.